Kolejny smakowity konkurs!
Na upały: Chłodnik – sposób na letnie orzeźwienie
Przy współpracy z firmą „Sys”, na łamach Kuriera Pienińskiego organizowany jest już drugi konkurs z nowymi nagrodami do zdobycia.
Chłodnik – sposób na letnie orzeźwienie
Na to danie wielu z nas czeka z utęsknieniem. Lekki, orzeźwiający, aromatyczny – chłodnik – jedyne w swoim rodzaju połączenie smaków. Delikatny i świeży będzie idealną propozycją na posiłek w ciepłe dni.
Długo wyczekiwany przez wszystkich chłodnik znowu zagości na naszych stołach. Pyszny i zarazem zdrowy, lekki i jednocześnie sycący, ze względu na zawartość błonnika, delikatnie schłodzony, z chrupiącymi kawałkami warzyw, raczy podniebienie ciekawym połączeniem smaków. Doprawiony śmietaną lub jogurtem rozpływa się w ustach. Dzięki naszej fantazji, połączeniu składników, ich proporcji możemy stworzyć swoją własną propozycję tego dania. Aby przygotować tradycyjny chłodnik, wystarczy mieć w domu barszcz czerwony z serii Dania Babci Zosi. Do tego garść świeżych warzyw i obiad – bomba witaminowa – gotowy. Smacznego.
Chłodnik tradycyjny
czas: przygotowania - ok 40-50 minut
chłodzenie- 3-4 godziny (najlepiej całą noc)
porcje: 4-6 osób
danie wegetariańskie, bezglutenowe
Składniki:
1 opakowanie Barszczu czerwonego z serii Dania Babci Zosi
1 pęczek młodej botwinki
2 opakowania mleka zsiadłego (ok. 800g)
1 opakowanie śmietany 12-18 % (ok. 400g)
1 pęczek rzodkiewek
1 średni ogórek
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
4-6 jajek ugotowanych na twardo (po jednym na porcję)
sól
pieprz
Przygotowanie:
Barszcz czerwony z serii Dania Babci Zosi przygotowujemy zgodnie z przepisem. Gdy zupa się zagotuje, zdejmujemy ją z gazu i zostawiamy pod przykryciem na 10-20 minut. Warto pamiętać, że im dłużej to potrwa, tym lepiej, ponieważ smak będzie bardziej intensywny. Barszcz przecedzamy i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. W tym czasie przygotowujemy botwinkę. Najpierw dokładnie myjemy warzywa. Liście z łodygami siekamy i wrzucamy do rondelka. Młode buraczki z botwinki obieramy, następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach i dorzucamy do garnka. Do botwinki dodajemy ok. 1/2 szklanki wody, szczyptę soli i dusimy na małym ogniu przez kilka-kilkanaście minut, aż warzywa zmiękną. Potem ostawiamy wszystko do wystygnięcia. Chłodny i przecedzony barszcz przelewamy do dużego naczynia, najlepiej z kamionki. Dodajemy wystudzoną botwinkę, a następnie zsiadłe mleko, śmietanę i dokładnie wszystko mieszamy.
Pozostałe warzywa i zioła dokładnie myjemy. Ogórki i rzodkiewki kroimy w półplasterki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do chłodnika. Koperek i szczypiorek drobno siekamy i również dodajemy do zupy. Całość mieszamy, solimy i dla wyraźniejszego smaku dodajemy odrobinkę pieprzu. Pamiętajmy, aby dodawać przyprawy w niewielkich ilościach, ponieważ po kilku godzinach w lodówce smaki będą mocniejsze. Zawsze możemy dodać przyprawy jeszcze przed samym podaniem potrawy.
Gotowy chłodnik wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły, a całość mocno schłodziła. Chłodnik najlepiej smakuje, gdy podamy go z jajkami ugotowanymi na twardo.
Aby wygrać jeden z 5 zestawów zup (botwinka, barszcz czerwony, barszcz ukraiński, zupa cebulowa i zupa z soczewicy) z serii „Dania Babci Zosi” wystarczy odpowiedzieć na pytanie:
Ile minut trwa przygotowanie barszczu czerwonego z serii Dania Babci Zosi
- 50 minut
- 35 minut
Uwaga! Pierwszych 5 osób, które poprawnie odpowiedzą na pytanie, otrzymuje zestaw.
Odpowiedzi prosimy przesyłać na podany adres e-mail:
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Życzymy powodzenia!